وصفة المرتديلا المنزلية
مقدمة:
في ظل تزايد الاهتمام بالأطعمة الصحية والمحضّرة منزليًا، نقدم لكم اليوم وصفة المرتديلا المنزلية بطريقة سهلة وآمنة، بعيدًا عن المواد الحافظة والصبغات الصناعية. هذه الوصفة تجمع بين البساطة والنكهة، وتُعد خيارًا مثاليًا للإفطار أو السندويشات المدرسية أو حتى كوجبة خفيفة غنية بالبروتين.
✨ لماذا المرتديلا المنزلية؟
- صحية أكثر: بدون مواد حافظة أو صبغات صناعية.
- اقتصادية: تُحضّر من مكونات متوفرة في كل بيت.
- قابلة للتخصيص: يمكن استخدام اللحم أو الدجاج، وإضافة الفستق أو البهارات حسب الذوق.
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب من العظم
- 4 فصوص ثوم
- 1/4 كوب سمنة
- ملح – فلفل اسود – فستق حب
- بيضه – بهارات حسب الطلب
- صبغة لون احمر (لا يفضل استخدامها لإعطاء اللحم اللون الاحمر الموجود في الصورة).
الطريقه:
نقوم بطحن اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي مفرمه ، ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يتجانس الخليط بشكل جيد ، و يفرد على الطاوله ورق تغليف الاطعمه الشفاف ، و توضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه و تلف عليها من كل الجهات ، ونقوم بوضعها بشكل اسطواني و تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و السفليه.
يغلى ماء و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح ثم تسقط فيها اسطوانة المرتديلا و تغطى و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه.
🧠 معلومة جانبية:
هل تعلم أن المرتديلا التقليدية تعود أصولها إلى مدينة بولونيا الإيطالية، لكنها انتشرت عالميًا وتكيّفت مع الثقافات المختلفة؟ في العالم العربي، أصبحت جزءًا من وجبات الإفطار والسندويشات اليومية، لكن تحضيرها منزليًا يمنحها طابعًا خاصًا ومذاقًا أكثر نقاءً.
